Lexical entry

芝麻醤

chiimaajan

A thick paste made from toasted sesame seeds used in Chinese cuisine.

Food & DrinkPure GairaigoSource: Chinese

Meaning

A rich, nutty condiment made from toasted sesame seeds, essential for dishes like tantanmen and cold noodles.

Examples

Example Sentences

担々麺のスープには、濃厚な芝麻醤が欠かせない。

たんたんめんのスープには、のうこうなチーマージャンがかかせない。

Thick Chinese sesame paste is indispensable for tantanmen soup.

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芝麻醤に醤油と酢を混ぜて、自家製のドレッシングを作る。

チーマージャンにしょうゆとすをまぜて、じかせいのドレッシングをつくる。

Mix Chinese sesame paste with soy sauce and vinegar to make a homemade dressing.

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この料理は、芝麻醤の香ばしい風味が特徴です。

このりょうりは、チーマージャンのこうばしいふうみがとくちょうです。

The characteristic of this dish is the fragrant flavor of the Chinese sesame paste.

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豆板醤

トーバンジャン

A spicy, salty paste made from fermented broad beans and chili peppers.

甜麺醤

テンメンジャン

Thick, dark brown or black Chinese sauce made from wheat flour and fermented soybeans.

Evidence and Provenance