Lexical entry

豆板醤

toobanjan

A spicy, salty paste made from fermented broad beans and chili peppers.

Food & DrinkPure GairaigoSource: Chinese

Meaning

A staple condiment in Sichuan cuisine, commonly used in dishes like Mapo Tofu to add heat and depth.

Examples

Example Sentences

麻婆豆腐を作るには豆板醤が欠かせません。

マーボードーフをつくるにはトウバンジャンがかかせません。

Doubanjiang is essential for making Mapo Tofu.

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この豆瓣醤は、四川料理特有の奥深い味わいがあります。

このトウバンジャンは、しせんりょうりとくゆうのおくふかいあじわいがあります。

This doubanjiang has the deep flavor characteristic of Sichuan cuisine.

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辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

からいのがにがてなかたは、トウバンジャンのりょうをちょうせいしてください。

If you are not good with spicy food, please adjust the amount of doubanjiang.

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Evidence and Provenance