上湯

この店では、フカヒレスープのベースに最高級の上湯を使用しています。

このみせでは、フカヒレスープのベースにさいこうきゅうのシャンタンをしようしています。

This restaurant uses the highest grade of Chinese soup stock for its shark fin soup base.

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本格的な中華料理を作るには、旨味が凝縮された上湯が欠かせません。

ほんかくてきなちゅうかりょうりをつくるには、うまみがぎょうしゅくされたシャンタンがかせません。

To make authentic Chinese cuisine, a flavor-packed premium soup stock is essential.

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プロの料理人は、何時間もかけて丁寧に上湯を引きます。

プロのりょうりにんは、なんじかんもかけてていねいにシャンタンをひきます。

Professional chefs spend hours carefully preparing the premium soup stock.

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