Lexical entry

コチュジャン

kochujan

Savory, sweet, and spicy fermented condiment made from chili powder and glutinous rice.

Food & DrinkPure GairaigoSource: Korean

Meaning

A fundamental ingredient in Korean cuisine, this fermented paste combines red chili flakes with sticky rice, fermented soybeans, and salt.

Examples

Example Sentences

ビビンバにコチュジャンを加えてよく混ぜます。

ビビンバにコチュジャンをくわえてよくまぜます。

Add gochujang to the bibimbap and mix it well.

generated example

このスープはコチュジャンの程よい辛味が特徴です。

このスープはコチュジャンのほどよいからみがとくちょうです。

This soup is characterized by the moderate spiciness of the gochujang.

generated example

コチジャンは韓国料理に欠かせない発酵調味料の一つだ。

コチジャンはかんこくりょうりにかかせないはっこうちょうみりょうのひとつだ。

Gochujang is one of the fermented condiments essential to Korean cuisine.

generated example

ビビンバ

Korean rice dish with vegetables, meat, and chili paste.

プルコギ

Korean dish of thin, marinated slices of beef grilled or stir-fried.

ヤンニョムチキン

Fried chicken seasoned with a sweet and spicy Korean sauce.

Evidence and Provenance