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ポワレ

poware

A French cooking technique involving frying in a covered pan with butter.

Food & DrinkPure GairaigoSource: French

Meaning

A method of cooking, typically for fish or meat, where the food is sautéed or roasted in a pan with butter, often covered to retain moisture.

Examples

Example Sentences

白身魚のポワレに、爽やかなレモンソースを添える。

しろみざかなのぽわれに、さわやかなれもんそーすをそえる。

Serve white fish poêlé with a refreshing lemon sauce.

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鶏肉のポワレは、中までふっくらと火を通すのがコツだ。

とりにくのぽわれは、なかまでふっくらとひをとおすのがこつだ。

The key to chicken poêlé is to cook it until it's plump and tender inside.

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彼はレストランで、本日のおすすめ料理である真鯛のポワレを注文した。

かれはれすとらんで、ほんじつのおすすめりょうりであるまだいのぽわれをちゅうもんした。

At the restaurant, he ordered the sea bream poêlé, which was the chef's recommendation of the day.

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Evidence and Provenance