Lexical entry

ポアソン

poason

Fish as a course or ingredient specifically within the context of French cooking.

Food & DrinkPure GairaigoSource: French

Meaning

A term used in Japanese culinary contexts to refer to fish dishes prepared according to French techniques.

Examples

Example Sentences

今日のメインディッシュは、新鮮な真鯛を使ったポアソンです。

きょうのメインディッシュは、しんせんなまだいをつかったポアソンです。

Today's main dish is a poisson dish using fresh red sea bream.

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ポワソンにかけるソースは、白ワインをベースに作ります。

ポワソンにかけるソースは、しろワインをベースにつくります。

The sauce for the poisson is made with a white wine base.

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彼女はコース料理のポアソンが一番気に入ったようです。

かのじょはコースりょうりのポアソンがいちばんきにいったようです。

It seems she liked the poisson course the most in the multi-course meal.

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オードブル

An appetizer dish or a platter of assorted small foods served before a meal or at a party.

オートキュイジーヌ

High-quality, elaborate French cooking.

ヌーベルキュイジーヌ

A modern style of French cooking emphasizing lightness and freshness.

Evidence and Provenance